源文件和知网查重差距主要体现在查重算法、查重精度和查重范围等方面。源文件是原始文本，查重结果受文本内容、格式等因素影响；知网是一个在线查重工具，查重结果受其算法和数据库影响。源文件和知网查重差距导致在查重结果上可能存在一定的误差，因此在学术论文等领域需要综合考虑使用。

另外，源文件和知网查重差距还表现在对于特定领域或语种的适应性上。有些查重工具可能对于特定领域的文本查重效果更好，而有些则更适用于特定语种的文本。因此，在选择查重工具时，需要根据具体需求和文本特点来综合考虑源文件和知网查重差距，以获得更准确的查重结果。